목질진흙버섯 [상황:桑黃]의 특성과 성분 약효 및 이용법
항산화, 항암, 면역력 증강, 혈압내림 등의 효능이 있어 약용버섯으로 많이 이용되며, 각종 요리의 육수용으로 사용하는 목질진흙버섯(상황)의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 목질진흙버섯(상황:桑黃)의 기원과 특성1-1. 목질진흙버섯(상황:桑黃)의 기원목질진흙버섯(상황:桑黃)은 분류학적으로 담자균문, 균심강, 민주름버섯목(Order), 소나무비늘버섯과(Family)에 속하는 진흙버섯속(Phellinus)의 균류를 총칭하며, 중국의 『본초강목(本草綱目)』에서는 뽕나무에서 자라는 노란 버섯이란 뜻으로 상황으로 지칭한다. 이 버섯은 현재 전 세계적으로 221종(154종 67품종ㆍ변종)이 보고되었으며, 국내에는 목질진흙버섯, 말똥진흙버섯, 낙엽송층버섯 등 12종이 자생하는..
2024. 9. 21.
흰목이 [백목이(白木耳)]의 특성과 성분 약효 및 이용법
강정(强精), 보신(補腎), 자음(滋陰), 윤폐(潤肺), 양위(養胃), 생진(生津), 지해(止咳), 거담(祛痰), 청열(淸熱), 익기(益氣), 강심(强心) 등의 효능을 가진 약재이자 식재인 흰목이의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 흰목이(백목이:白木耳)의 기원과 특성1-1. 흰목이(백목이:白木耳)의 기원흰목이 목(Order) 목이버섯 과(Family)에 속하는 흰목이(Tremella fuciformis Berk)의 자실체로서, 생약명은 백목이(白木耳)라고 하며 은이(銀耳), 설이(雪耳)라고도 한다.한의약 공정서에는 수재 되어있지 않았으며 『본초재신(本草再新)』에 수록되었다.1-2. 흰목이(백목이:白木耳)의 형태 및 생리·생태적 특성자실체는 3〜8 ×2〜5㎝의 겹..
2024. 9. 11.
풀버섯 [초고(草菇)]의 특성과 성분 약효 및 이용법
고혈압, 고지혈, 동맥경화증, 협심증에 좋고, 비위의 기운을 도우며, 체력이 허약하고 식욕부진인 사람에게 좋고 당뇨병, 암환자, 여름에 더위 먹은 사람에게 좋은 풀버섯의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의사항 등에 대해서 알아본다.1. 풀버섯(초고:草菇)의 기원과 특성1-1. 풀버섯(초고:草菇)의 기원주름버섯목 난버섯과에 속하는 풀버섯(Volvariella volvacea (Bull.) Sing.)은 초고버섯 또는 숫총각버섯이라고도 불리는 버섯의 자실체이다. 중국명으로는 초고(草菇)라고 부르며, 난화고(蘭花菇), 도초고(稻草菇), 공고(貢菇), 각포고(脚苞菇)로도 불린다. 세계 3대 버섯요리의 하나라고 불릴 만큼 중국에서는 유명한 버섯이다. 최근 한국에서도 재배에 성공하여 생산하고 있다.한국의 백..
2024. 9. 9.
