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갈치 [대어(帶魚)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 허약한 체질을 보하고 자양 강장하며 해독과 지혈하는 효능이 뛰어나고 위를 따뜻하게 보해주는 갈치에 대하여 그 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 갈치의 기원과 특성1-1. 갈치의 기원경골어류 농어목 갈치과에 속하는 바다 물고기 갈치(Trichiurus lepturus Forsskal)이다. 띠처럼 생겼다고 하여 대어(帶魚), 채찍처럼 생겼다고 하여 편어(鞭魚) 등으로 불리며, 대류(帶柳), 군대어(裙帶魚), 해도어(海魛魚) 등으로도 불린다.한국의 한의약 공정서에는 수재 되지 않았으며 『본초종신(本草從新)』을 비롯한 중국의 본초서에 다수 수록되어 있다.흔히 낚시로 잡은 것을 “은갈치”라 하고, 그물로 잡은 것을 “먹갈치”라고 부르는데, 성질이 급한 갈치는 그물에 걸리.. 2024. 10. 19.
한강 작가는 정말 역사를 왜곡하였나? 솔직히 내 인생이 끝나기 전에 한국인 작가가 노벨문학상을 받으리라고 생각하지 못했다. 3년 대 가뭄에 한줄기 소나기보다 더 반가운 낭보에 눈물이 났다. 작가 한강의 노벨상 수상 소식은 어쩌면 답답한 백성들에게 진정 놀랍고, 기쁜 소식이었다. 그런데 이에 딴지를 거는 사람들이 있나 보다.1. 그때도 그랬다.한국동란의 참화 속에서 태어나, 가난과 굶주림을 체험한 세대들에게는 남다른 감회가 있다.어려서는 먹고사는 문제가 급했고, "구호양곡"라고 불리는 미국의 원조물자로 오는 밀가루, 옥수수가루, 전지분유 등을 배급해 주는 날에는 종이 봉지를 만들어 가지고 가서, 하교 길에 받아오던 추억이 있다.가슴 아픈 일이지만, 세계에서 가장 가난한 나라, 심지어는 "한국이 재건되는 것보다는 쓰레기 더미에서 장미꽃이 피어나.. 2024. 10. 17.
가자미 [비목어(比目魚)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 허(虛) 한(補)하고 기(氣)를 더하는 효능이 뛰어나며, 맛 또한 좋아서 널리 사랑받는 가자미에 대하여 그 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 가자미의 기원과 특성1-1. 가자미의 기원경골어류 가자미과 참가자미(Limanda herzensteini Jordan et Snyder)를 비롯한 근연 물고기의 총칭이다.한자어로는 비목어(比目魚) 혹은 접(鰈)이라고 하는데, 『지봉유설(芝峯類說)』에는 광어(廣魚:넙치) 및 설어(舌魚:서대)를 접류(鰈類)라고 하였고 한글로 비목어를 가자미라 하고, 광어를 넙치라고 분류하였으며, 비목어는 동해에서 난다고 하였다.『자산어보』에도 가자미류에 대한 고증과 관찰 기록이 실려 있다.가자미류는 가자미목에 속하는 넙치류, 가자미류, 서대류 .. 2024. 10. 15.
가물치 [흑어(黑魚)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 각종 부종(浮腫)과 각기병을 치료하고 간질환과 이질, 치질, 신장질환과 산후조리에도 도움이 되는 가물치의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 가물치(흑어:黑魚)의 기원과 특성1-1. 가물치(흑어:黑魚)의 기원경골어류 가물치과에 속하는 담수 물고기 오례 Ophicephalus argus cantor (Channa argus Cantor)의 육 또는 전체를 말한다. 몸통이 가늘고 긴 편이다. 원통형에 가깝고 비교적 큰 민물고기로서 90㎝까지 자랄 수 있다. 머리는 뱀 모양이고, 몸 전체가 검은빛을 띠고 있으며 등 쪽은 짙고 배 쪽은 희거나 노란색을 띠고 있다. 지느러미에는 검은 갈색의 불규칙한 반점이 있다.검은 물고기라는 뜻의 흑어(黑魚) 외에도 검은 가물치라는 뜻의 .. 2024. 10. 13.
미역 [곤포(昆布)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 혈압을 낮추고 장과 위를 청결하게 하여 대소변을 잘 통하게 하며 소화를 돕고 갑상선종이나 임파선이 붓거나 악성종양을 예방하고 수종(水腫)이나 동맥경화, 심혈관질환 등에 효과가 좋은 미역의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 미역(곤포)의 기원과 특성1-1. 미역(곤포)의 기원갈조류 곤포과에 속하는 미역(Undaria pinnatifida Suringar)류이며 한국에는 3면의 해안에 고루 분포하는데, 양식도 많이 한다. 해근채(海芹菜), 군대채(群帶菜)로도 불린다.여러해살이 대형 갈조류로서 식물체의 길이가 약 1〜2m, 너비가 1m에 달한다. 뿌리 모양의 고착기는 섬유 모양이고 갈퀴 모양으로 갈라져 있고 자루의 아래쪽 끝에 돌려 난다. 자루는 짧고 납작한 원기둥 모.. 2024. 10. 11.
매생이 [용수채(龍鬚菜)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 혈압을 낮추고 장과 위를 청결하게 하여 대소변을 잘 통하게 하며 소화를 돕고 갑상선종이나 임파선이 붓거나 악성종양을 예방하고 수종(水腫)이나 동맥경화, 심혈관질환 등에 효과가 좋은 매생이의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 매생이(용수채:龍鬚菜)의 기원과 특성1-1. 매생이(용수채:龍鬚菜)의 기원꼬시래기과의 바다식물로 매생이(Undaria pinnatifida Suringar)를 말하며, 해채(海菜), 선채(線菜) 등으로도 불린다.직립해 있고 군생(群生)하며 높이는 10〜50㎝ 정도인데 1m에 달하는 것도 있다. 자갈색이며 약간 녹색 혹은 황색을 띠고 있는 것도 있으며 마르면 갈색으로 변한다. 연골질이고 실 모양이며 원주 모양이고 기부에는 한 개의 원판상 고착기가.. 2024. 10. 9.
다시마 [곤포(昆布)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 거담, 해열, 혈압 내림, 이뇨, 중금속의 흡수 억제, 콜레스테롤의 배출, 변비와 비만 예방, 위점막 보호, 골다공증 예방, 뼈의 성장 발육 촉진, 방사선 체내 흡수 억제, 항암 효과 등이 있는 다시마의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 다시마(곤포:昆布)의 기원과 특성1-1. 다시마(곤포:昆布)의 기원갈조류에 속하는 2~3년생의 해조(海藻) 다시마류로서 4과 14 속 36종 중 식용하는 것은 25~26종 정도이며 그중 6종 정도가 중요한 식용 다시마이다. 특히 중요한 것은 진곤포(Laminaria japonica Areschoug)다. 한방에서는 해대(海帶), 곤포(昆布), 군대채(群帶菜), 해초(海草) 등으로 불리며, 곤포(昆布)라고 하는 것은 이 다시마 외에.. 2024. 10. 7.

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