본문 바로가기

분류 전체보기278

냉이 [제채 : 薺菜]의 특성과 성분 약효 및 이용법 간을 보하고 눈의 건강을 위해서 반드시 먹고 넘어가야 한다는 봄나물의 제왕 냉이. 비타민 A를 엄청나게 함유한 건강식품이자 전초를 약재로도 활용한다. 냉이에 대한 기원과 특성, 성미·귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 냉이의 기원과 특성1-1. 냉이의 기원쌍떡잎식물 이판화군 겨자과의 1〜2년생 초본인 냉이[Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.]의 뿌리를 포함하는 전초를 이용한다. 주로 들이나 산에 자생하는 산채류였으나 최근에는 수요가 많아 밭이나 비닐하우스에서 연중 재배를 하기도 한다. 충남 서난, 태안, 홍성, 전남 보성 등지에서 많이 재배한다. 지방에 따라서는 나생이, 또는 나숭게라고도 부른다. ‘봄색시’ 또는 ‘당신께 나의 모든 것을 드립.. 2024. 6. 2.
곰취(胡蘆七)의 특성과 성분 약효 및 이용법 잎 모양이 곰의 발바닥을 닮았고, 겨울잠을 마친 곰이 원기를 회복하기 위하여 먹는다고 알려진 곰취는 깊은 산에 자생하는 귀한 식재이자 약재다. 곰취에 대한 기원과 특성, 성미·귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 곰취의 기원과 특성1-1. 곰취의 기원국화과에 속하는 숙근성 다년생 초본 곰취[Ligularia fischeri (Leder.) Turcz.]의 뿌리 또는 뿌리줄기를 호로칠(胡蘆七)이라 하여 『협서중초약(陜西中草藥)』에 수재 되어 있다. 같은 속의 식물로 곤달비[L. stenocephala (Max.) Matsumura], 어리곤달비(L. intermedia Nakai), 긴잎곰취(L. jaluensis Kom.), 무산곰취[L. japonica (Thenb.) .. 2024. 5. 31.
연예인의 출연료 유감 TV 드라마 1회 출연료가 억대. 아무리 머리를 돌려가며 생각해 보아도 이해가 되지 않는다. 왜 그래야지? 그런 한편으로는 반지하 월세방에서 라면으로 끼니를 이어가며 '쨍하고 해 뜰날'을 기다리는 연예인들의 모습도 더러 비친다. 1. 오케스트라 단원들의 수입분배몇 년 전 벼르고 별러 아내와 함께 유럽으로 여행을 떠났다. 평소 가고 싶었던 주제여행 중 이번에는 음악여행이었다. 오스트리아 한 나라만 딱 택해서 한 달쯤 쉬었다 오는 여행이었다. 장르별로 음악프로그램을 몇 개 국내에서 미리 예약을 하고, 현지에 가서도 다양한 작은 음악회를 찾아다녔다.물론 잘츠부르크 여행에서는 현지 유학생의 하루 안내를 받으며 모차르트와 그 가족들의 족적을 찾아보기도 하였다.2. 음악이 생활화된 나라국내에서 예약한 덕분에 비엔나.. 2024. 5. 29.
음주 문화에 관대한 사회. 술집에 가긴 했는데 술은 안 먹었단다. 술잔을 입에 대긴 했는데 술을 먹지는 않았단다. 하루아침에 유명인이 된 어느 가수가 음주운전을 하다가 사고를 내고 17시간 만에 나타나서 한 얘기다.  1. 음주가무에 능했던 민족부여의 '동맹'에서부터 춤추고 노래하고 술을 즐기던 민족의 DNA가 대물림된 것일까?유난히 흥이 많고, 가무에 능했으며 술을 즐기는 문화가 여기저기 역사적 기록에서 엿보인다.그래서일까?잊을만하면 음주운전 사고, 그것도 유명 연예인이나 체육인, 소위 사회 지도자급이라고 하는 이들은 물론 법을 집행하는 사람들까지 음주운전 사고가 언론에 회자되고, 때로는 가엾은 아이들이 또는 어르신들이, 또 때로는 40~50대의 가장들이 안타까운 피해를 입었다는 보도가 가슴을 저리게 한다.술이 사람을 가리지 않.. 2024. 5. 27.
고추 (苦椒)의 특성과 성분 약효 및 이용법 한국인의 밥상에 빼놓을 수 없는 중요한 양념류로서 가장 많은 재배면적과 생산량을 차지하기도 했던 고추는 임진왜란 이전에 도입된 것으로 알려져 있다. 고추에 대한 기원과 특성, 성미·귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 고추의 기원과 특성1-1. 고추의 기원고추는 쌍떡잎식물 통화식물목 가지과의 식물 고추(Capsicum annuum L.)의 열매이다. 열대원산으로 우리나라에는 임진왜란 때 일본을 통해서 들어왔고 지금은 식생활의 중요한 재료로서 전국적으로 재배하고 있다. 지역과 기후, 토질 등에 따라서 그 맛과 풍미가 다양하며 다양한 품종이 개발되어 보급되고 있다.지역에 따라서는 '꼬추' 또는 ‘꼬치’라고 부르기도 하며 한 때 한국 전체 채소류 중 가장 넓은 재배면적을 차지하.. 2024. 5. 25.
고수(호유 : 胡荽)의 특성과 성분 약효 및 이용법 특유의 빈대냄새로 호불호가 극명하게 갈리는 고수는 소화를 돕고, 기를 내리는 효과가 있어 중국에서 향신채로 널리 사용한다. 고수를 먹으면 성욕의 고통을 줄여준다는 말은 사실일까? 고수의 기원과 특성, 성미·귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다. 1. 고수의 기원과 특성고수는 산형과의 1년생 초본 식물 고수(Coriandrum sativum L.)의 전초(全草)를 호유(胡荽)라 하여 약용하거나 또는 어린잎을 채소로 식용한다. 열매는 향료 또는 약용한다.동유럽 지중해 동쪽 원산식물로 귀화식물이며 한반도 남부지방에서 주로 자란다. 키는 30〜60㎝이고, 원줄기는 곧으며 속은 비어있고 가지가 약간 갈라지며 털이 없다. 잎은 특유의 냄새가 나는데, 해충(害蟲)으로 악명을 떨친 빈대 냄새.. 2024. 5. 23.
고사리(蕨菜)의 특성과 성분 약효 및 이용법 중금속과 독성물질을 흡착하여 체외로 배출하는 능력이 탁월하여 동양에서는 일찍부터 식품과 약재로 사랑받아왔다. 고사리를 많이 먹으면 정력이 약해진다는 말은 사실일까? 고사리의 기원과 특성, 성미·귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 고사리의 기원과 특성1-1. 고사리의 기원고사리는 양치식물 고사리과의 여러해살이풀 고사리[Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw. ex A. Heller]의 어린잎을 궐채(蕨菜)라 하며, 삶아서 말렸다가 나물로 주로 사용하고, 뿌리줄기는 궐근(蕨根)이라 하여 약용하는데, 고사리에 대한 식물체의 기록은 “궐(蕨)”이라는 이름으로 『식경』에 수재 되어 있고, 『본초강목(本草綱目).. 2024. 5. 21.

티스토리툴바