참외-甛瓜, 甛瓜蔕 제대로 이용하기
고려청자로 국보 94호로 등록된 청자과형화병(靑瓷瓜形花甁)에서도 볼 수 있는 것처럼 한반도의 참외재배 역사는 매우 오래되었다. 여름과일의 대표주자 중의 하나였으나 지금은 사계절 과일이 된 참외에 대해서 그 기원과 특성, 성미 귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 참외의 기원과 특성1-1. 참외의 기원참외는 박과에 속하는 1년생 덩굴성 식물 참외(Cucumis melo L.)의 과실을 첨과(甛瓜)라 하고, 그 줄기는 첨과경(甛瓜莖), 뿌리는 첨과근(甛瓜根), 잎은 첨과엽(甛瓜葉), 종자는 첨과자(甛瓜子), 열매껍질은 첨과피(甛瓜皮), 열매꼭지를 과체(瓜蔕), 꽃은 첨과화(甛瓜花)라 하며 각각 식용 및 약용으로 사용한다.참외는 분류학상 멜론과 같은 종의 식물이다. 멜론의 원산..
2024. 4. 9.
