저령의 조리사례1 저령 [猪苓]의 특성과 성분 약효 및 이용법 소변을 잘 나가게 하고, 습사를 제거하며 항균(抗菌) 및 항종양(抗腫瘍) 효능을 가진 약용 버섯인 저령(猪苓)의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 저령(猪苓)의 기원과 특성1-1. 저령(猪苓)의 기원다공균(多孔菌)과(Family)에 속하는 저령[Polyporus umbellatus (Pers) Fr.]의 건조한 균핵(菌核)이다. 균핵(菌核)은 긴 덩어리 모양이거나 불규칙적인 덩어리 모양인데 생강 모양을 한 것도 있으며 편평하다. 표면은 울퉁불퉁하고 갈색을 띠며 주름이 져 있거나 혹 모양의 돌기가 있다. 단면은 백색 또는 연한 갈색을 띠며 전반쯤 목질화되었고 비교적 가볍다. 자실체는 땅 밑의 균핵 안에서 자라며 항상 여러 개가 유합 되어있다. 균병(菌柄)의 밑부분은.. 2024. 10. 1. 이전 1 다음
