#1-115. 두류(豆類)의 이해 (3)편두[까치콩 : 백편두(白扁豆)]
비기능을 돕고 해독작용이 강하며, 각종 약독이나 술독, 어류 독성을 해독하며, 토사와 곽란을 치료하는 중요한 약재로 사용하는 편두는 까치콩으로 잘 알려져 있다. 편두의 특성과 품종, 성미귀경, 성분 및 효능효과, 알맞은 음식 배합을 알아본다.1. 편두의 특성편두[백편두(白扁豆)]는 장미목 콩과(Leguminosae)에 속하는 1년생 초본식물인 변두콩[Lablab purpureus (L.) Sweet]의 성숙한 종자를 말한다. Dolichos lablab L. 는 학명이명이다. 까치콩, 나물콩, 제비콩, 변두라고도 한다. 까치콩은 검은 줄 사이에 하얀색 줄무늬가 있어서 까치와 비슷하다는 의미로 붙여진 이름이며, 한자어로는 작두(鵲豆)라고도 부른다. 아프리카와 남미 열대 원산의 덩굴성 한해살이 초본으로 줄기..
2024. 2. 11.
