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잉어의 조리사례1

잉어 [이어(鯉魚)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 건비개위(健脾開胃), 이뇨소종(利尿消腫), 지해평천(止咳平喘), 하유안태(下乳安胎), 건비화위(健脾和胃), 통유(通乳) 등의 효과가 있어 식용보다는 약용으로 더 많이 이용되는 잉어에 대하여 그 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 잉어의 기원과 특성1-1. 잉어의 기원 잉어(Cyprinus carpio L.)는 잉어과에 속하는 민물고기로서 한국의 전역에 분포되어 있으며 담수어류의 대표종이라 할 만큼 전 세계적으로 분포하고 인류가 양식한 어류 중에서 가장 오랜 물고기로서 B.C. 500년경에 저술된 중국 도주공(陶朱公)의 『양어경(養魚經)』에도 자세한 사육법이 기록되어 있을 정도다. 주로 하천, 호수, 못, 늪 등에 서식한다.한국의 한의약 공정서에는 수록되지 않았고, .. 2025. 2. 25.

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