옥수수의 주요성분과 영양1 #1-107. 옥수수(玉蜀黍)의 특성과 옥수수 제대로 먹기 세계 3대 식량작물의 하나로 중요도가 높은 옥수수. 유전자원의 탈취로 다국적 종자회사의 탐욕의 상징이 되어버린 옥수수. 장의 연동운동을 도와 변통을 조절하는 옥수수에 대하여 그 특성과 품종, 효능효과, 알맞은 음식배합을 알아본다. 1. 옥수수의 특성 옥수수(玉蜀黍 : Zea mays L.)는 벼과(禾本科)에 속하는 한해살이 식물로 잘 익은 종자를 이용하며 남아메리카 안데스 지역이 원산지이다. 콜럼버스에 의해 토마토, 담배 등과 함께 유럽으로 전파한 이래 전 세계적으로 전파되었다. 수수처럼 작은 알갱이가 아니라 옥(玉:구슬)처럼 큰 알갱이라 하여 옥촉서라고 부르게 된 것이 그 시발이라는 설이 있고, 지역에 따라서 강냉이라는 이름으로 부르기도 하는데 강남(江南:중국의 양자강 남쪽)에서 전래되었다는 데서 유래.. 2024. 1. 26. 이전 1 다음
