쇠무릎의 채취 및 가공1 #1-80. (1)쇠무릎(牛膝)의 생육특성과 재배기술 쇠무릎은 뿌리를 약용과 식용하는 약재이자 식품이다. 관절통증을 다스리고 이뇨작용과 부인병에 효과가 뛰어나 예로부터 민간약으로도 애용하던 약이자 건강식품이다. 쇠무릎의 생육 특성과 재배기술, 채취 및 가공법에 대해서 알아본다. 1. 쇠무릎의 생육 특성 쇠무릎은 비름과(Amaranthaceae)의 여러해살이 풀로 대한민국약전에 『우슬』로 수록되어 있다. 원줄기는 키가 50∼150㎝, 굵기는 7㎜ 정도이며 네모지고 곧추서며 가지가 많이 갈라지는데 마디 부위가 특별히 굵어서 소의 무릎처럼 생겨서 쇠무릎이라는 이름이 붙여졌다. 줄기는 붉은빛을 띠는 녹색이며 부드러운 백색의 잔털이 있다. 마디에는 잎이 마주나고 잎 겨드랑이에서 가지가 발생한다. 잎은 타원형 또는 거꿀달걀형이며 표면은 녹색이고 뒷면은 담녹색이며 줄기.. 2023. 11. 22. 이전 1 다음
