송이의 배합적성1 송이 [松耳]의 특성과 성분 약효 및 이용법 예로부터 송이가 나는 곳은 자식에게도 가르쳐 주지 않는다는 말이 있을 정도로 귀한 버섯이었다. 지금도 인공재배기술을 개발하지 못하여 자연산 채취에 의존하는 송이의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 송이(松耳)의 기원과 특성1-1. 송이(松耳)의 기원송이과의 송이(Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer)의 자실체이다. 소나무 숲에서 가을철에 발생하는데 독특한 향과 풍미로 인기가 좋고, 특히 인공재배가 되지 않아 희소성이 높다. 마고(磨菇), 육심(肉蕈), 마고심(磨菇蕈), 마고(蔴菰), 계족마고(鷄足磨菇), 마고(磨菰) 등으로 불리기도 한다.소나무 향이 있고 맛이 독특하고 좋아서 옛날부터 최고의 버섯으로 취급했으며 특히 .. 2024. 8. 30. 이전 1 다음
