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섭(조개)의 조리사례1

섭(조개:참담치)의 특성과 성분 약효 및 이용법 간(肝)과 신(腎)을 보하고 노인들의 지절통(肢節痛)을 치료하며, 갑상선과 림프샘의 염증, 그리고 허로(虛勞)를 보하는 섭조개(홍합)에 대하여 그 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 섭(조개)의 기원과 특성1-1. 섭(조개)의 기원홍합과에 속하는 조개 섭(Mytilus coruscus Gould)이다. 길이는 10㎝ 정도로, 16㎝까지 자라며, 수심이 20m가 안 되는 얕은 바다에서 산다. 검은 풀색의 껍데기를 가지고 있다.한국에서는 유사한 용어로 섭(조개), 홍합, 담치, 담채, 털격판담치, 진주담치, 참담치 등으로 불린다.시중에서 홍합이라고 하여 흔하게 유통되며 쉽게 구하여 먹을 수 있는 것은 “진주담치”이고, 진짜 홍합은 “참담치”라고 하며 강원도 지방에서는 .. 2025. 2. 15.

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