밤의 조리사례1 밤-乾栗 - 제대로 이용하기 이유식을 손수 만들어 먹여야 했던 옛날, 어머니들은 쌀가루에 여러 가지 첨가물을 넣으면서 꼭 빠지지 않는 것이 바로 밤이었다. 영양적으로 완벽하다고 하는 밤에 대하여 그 기원과 특성, 성미 귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 밤의 기원과 특성1-1. 밤의 기원밤은 참나무과에 속하는 다년생의 낙엽활엽성 큰 키나무 밤나무(Castanea crensta Siebold. &t Zucc.)의 열매(율)를 말한다. 키는 20미터에 달하고, 줄기는 곧게 자라서 원추형의 나무 모양을 이루고 나무껍질은 회백색으로 평평하고 매끄러우며 꽃은 5월에 핀다.중국 원산으로 아시아, 유럽, 북미, 북아프리카 등에 걸쳐 분포한다. 중국의 경우 만주의 남부로부터 화북 및 화중지방에 분포하며 한국에는 .. 2024. 4. 21. 이전 1 다음
