도미(돔)의 특성과 성분 약효 및 이용법
저지방 고단백 식품으로 신경을 안정시키고, 소화불량을 치료하며 젖이 부족한 산모나 회복기의 환자, 빈혈 등에 좋은 도미는 매우 다양한 조리법과 맛으로 유명하다. 도미의 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 도미의 기원과 특성1-1. 도미의 기원도미과에 속하는 바닷물고기로서 참돔(red sea bream), 황돔(yellow sea bream), 붉돔(crismon sea bream), 녹줄돔, 청돔, 감성돔, 새눈치, 돌돔, 강담돔 등 종류가 매우 다양하다. 도미를 줄여서 “돔”이라고 부르기도 한다.1-2. 참돔의 형태와 생태적 특성그중 참돔(Pagrus major Temminck et Schlegel)은 몸길이 1m, 무게 8kg에 달한다. 수심 30~150m의 물..
2025. 1. 22.
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