대추의 기원과 특성1 대추-大棗 제대로 이용하기 작고, 쭈글쭈글하고, 볼품없는 대추가 동양의 전통문화인 유교식 제사상에서는 가장 윗자리를 차지하는 과일이 된다. 왜 그럴까? 대추의 기원과 특성, 성미 귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 대추의 기원과 특성대추[Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bge.) Rehd]는 갈매나무과에 속하는 큰키나무 대추의 잘 익은 열매다. 조(棗) 홍조(紅棗), 대조(大棗) 또는 목밀(木蜜)이라는 별칭으로도 불린다. 표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5∼2.5㎝에 달하고 빨갛게 익으면 단맛이 난다.과실을 주로 다루지만 원예산물이 아니라 밤, 도토리와 함께 임산물(林産物)로 분류하며 농산물과 달리 산림청 관할 식물이다.4월 하순경 잎이 피고 꽃은 6월 중순부.. 2024. 3. 2. 이전 1 다음
