넙치(광어)의 조리사례1 넙치(광어:廣魚) [비목어(比目魚)]의 특징과 성분 약효 및 이용법 고단백 저지방의 다이어트 식품으로 담백한 맛을 자랑하는 넙치는 흔히 광어로 불리는 바다 생선으로서 양식도 많이 한다. 항산화 효과, 뼈 건강, 피부미용, 기력 회복과 성장발육에 좋은 넙치에 대하여 그 기원과 특성, 성분 약효 및 이용법과 주의 사항 등에 대해서 알아본다.1. 넙치의 기원과 특성1-1. 넙치의 기원넙치(Paralichthys olivaceus Kemminck et Schlegel)는 경골어류 가자미목 넙치과에 속하는 생선으로서 살(肉)을 약용한다. 내장과 비늘을 제거하고 생식하거나 햇볕에 말린다.흔히 광어(廣魚)라고 부르는데 넙치라고 부르는 것이 맞다. 몸이 넓적하고 눈이 왼쪽으로 몰려 있어 도다리와 구분된다. 한반도 남해와 서해에서 주로 서식하는데 수요가 많아 양식도 많이 한다.또한 국립.. 2025. 1. 4. 이전 1 다음
