꽁보리밥에 된장국1 당뇨 환자의 바른 식사법 당뇨환자 400만 시대니 500만 시대니 하고 있다. 언제인가부터 당뇨환자들에게는 완치의 개념보다는 식이요법으로 꾸준하게 관리하는 것이 좋다고 인식이 되고 있고, 백미-밀가루-설탕으로 이름 지어지는 삼백(三白) 음식을 피하고 쌀밥대신 보리밥이 좋다고 알려지고 있다.1. 보리의 생육특성요즘이야 봄보리, 가을보리 해서 품종 보급이 되고 있지만, 전통적으로 보리는 다른 모든 밭작물의 수확이 끝나는 늦가을에 파종을 하여 보릿잎이 조금씩 나와 있는 상태에서 겨울을 맞이하게 된다. 겨울에 눈이 내리면 보리는 그 눈 밑에서 겨울을 지내게 되는데, 눈이라고 하는 얼어있는 물을 이불 삼아 얼어붙은 대지의 냉기를 겨우내 흡수하면서 자라게 되는 셈이다. 물은 음양적으로 볼 때 음기에 속하며, 더구나 얼어있는 찬 물이니 그.. 2023. 9. 4. 이전 1 다음