감자(洋芋) 특성과 성분 약효 이용법
자양(滋養), 강장(强壯), 강정(强精), 보신(補腎)하고, 해독(解毒), 소종(消腫), 소염(消炎) 하는 효능이 있어 식용은 물론 약용으로도 애용하는 감자에 대하여 그 기원과 특성, 성미·귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 감자의 기원과 특성1-1. 감자의 기원감자는 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과에 속하는 한해살이 식물 감자(Solanum tuberosum L.)의 땅속 덩이줄기이다. 마령서(馬鈴薯), 토두(土豆), 산약단(山藥蛋) 등의 이름으로도 불린다. 한약 공정서에는 수록되지 않았고, 중국의 『호남약물지(湖南藥物志)』와 『식물명실도고(植物名實圖考)』에 수록되어 있다.1-2. 생리적 특성키가 20m까지 자라는 낙엽교목으로 수관(樹冠)이 퍼지며 가지는 성글게 나오고 수..
2024. 5. 7.
