강낭콩의 주요성분과 영양1 #1-113. 두류(豆類)의 이해 (1) 강낭콩 자양작용이 강하고 열내림과 이뇨 효과가 뛰어나 부종, 해독, 간기능 회복에 좋은 강낭콩의 특성과 품종, 성미귀경, 성분 및 효능효과, 알맞은 음식배합을 알아본다. 1. 강낭콩의 특성 강낭콩(菜豆 : Phaseolus vulgaris (L) var. humilis Alef.)은 장미목 콩과(Leguminosae)에 속하는 한해살이 초본식물로 채두(菜豆) 또는 운두(雲豆)라고도 한다. 원산지는 중남미 멕시코 중앙부에서 과테말라, 온두라스 일대이며 BC 5세기부터 아메리카 대륙의 원주민들이 재배하였고 아메리카 대륙이 발견된 이후 유럽으로 전파되었으며 콩 종류 중에서 전 세계적으로 재배 면적이 가장 넓다. 주요 생산국은 인도, 중국, 브라질 등이다. 한국에는 중국 남쪽 지방에서 들어왔다고 하며 일제 강점기에 일.. 2024. 2. 7. 이전 1 다음
