죽염1 죽염, 해로운 체질도 있다. 짜고 맵게 먹는 한국인의 식습관은 오래전부터 많은 우려와 비판을 받아왔다. 일일 염분 섭취량의 몇 배를 먹는다든지, 국제 기준으로 볼 때 너무 짜게 먹는다든지 하는 얘기들이고, 한동안 저염식이 대세를 이루더니 요즘 와서는 다시 염분섭취 찬양론이 고개를 드는 추세다. 그 진실을 짚어보자.1. 시작하기인류 최고-最故의 고전이라고 불리는 성경-Bible을 비롯하여 인류의 역사, 특히 전쟁사를 고찰해 보면 그 원인이 물-water 때문에 비롯된 전쟁이 가장 많다. 그다음은 바로 소금으로 인한 전쟁이었고, 그다음이 식량 문제 였다. 물이야 없으면 바로 죽음으로 직결되는 문제였으니 말할 필요도 없거니와 소금의 중요성은 여기저기서 발견된다. 특히 동서양을 막론하고 공무원들의 보수에 소금이 들어가는 것은 물론이고, 용.. 2023. 8. 22. 이전 1 다음