아스파라거스 소백부1 아스파라거스 [소백부(小白部)]의 특성과 성분 약효 및 이용법 숙취와 자양강장의 효과가 뛰어난 아스파라긴산을 처음 발견한 고급채소 아스파라거스는 특유의 쌉싸름하고 담백한 맛과 아삭한 식감으로 다양한 조리법이 개발되어 있다. 아스파라거스의 기원과 특성, 성미·귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 아스파라거스의 기원과 특성1-1. 아스파라거스의 기원외떡잎식물 아스파라거스목 백합과에 속하는 여러해살이 암수딴그루의 초본인 아스파라거스(Asparagus officinalis L.)를 연화재배한 새싹이다. 다른 문헌에 등장하는 학명 A. officinalis L. var. altilis L. 는 『국가생물종지식정보시스템』에서는 이명(異名)으로 정리하고 있다.유럽원산의 다년생 초본식물로 키는 1〜2m, 뿌리줄기는 짧고 옆으로 기며 뿌리는 굵고 육.. 2024. 7. 15. 이전 1 다음
