산사-山楂 제대로 이용하기
고기 먹고 체한 데, 또는 이를 예방하고자 할 때 요긴하게 사용하는 것이 산사다. 오늘은 산사에 대하여 그 기원과 특성, 성미 귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 산사의 기원과 특성1-1. 산사의 기원산사(山楂)는 장미과의 낙엽성 큰키나무(교목:喬木) 산사나무[Crataegus pinnatifida Bunge]의 성숙한 과실을 건조한 것이다. 『대한민국약전』에 수재 되어 있으며, 아가위나무, 아그배나무, 찔구나무, 질구나무, 돌배나무, 애광나무 등의 이명(異名)이 있다.중국에서는 이 산사나무와 소엽산사(小葉山楂)라고 하는 야산사(野山楂 : C. cuneata Sieb. et Zucc.)의 열매를 함께 사용한다. 유사종으로 넓은잎산사(C. pinnatifida var. m..
2024. 3. 24.
무화과-無花果 제대로 이용하기
꽃이 없다 하여 붙여진 이름 무화과는 청열해독하고 종기를 없애며 위와 장을 건강하게 하고 인후염, 장염, 변비 등을 치료하는 귀한 약재다. 무화과에 대하여 그 기원과 특성, 성미 귀경, 성분 및 효능효과, 음식 배합, 주의 사항 등을 알아본다.1. 무화과나무의 기원과 특성1-1. 무화과나무의 기원무화과나무(Ficus carica L.)는 뽕나무과 무화과속에 속하는 낙엽성 교목으로 열매는 무화과(無花果), 뿌리는 무화과근(無花果根), 잎은 무화과엽(無花果葉), 줄기는 무화과등(無花果藤)으로 분류한다. 전 세계에 800여 종이 넘게 분포하고 있으며, 무화과나무속에 속하는 식물은 자르면 우윳빛의 끈적끈적한 수액을 분비하는 것이 특징이다. 무화과나무속에 속하는 나무 중에서 식용으로 재배하고 있는 종은 무화과나무..
2024. 3. 14.
